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36. Fisch-Erntewoche in Dinkelsbühl

Der Dinkelsbühler Raum zählt zu den großen Teichgebieten in Bayern. Zur Fisch-Erntewoche werden die Weiher abgefischt; die Gastronomie zaubert Leckeres mit heimischem Fisch.

Türme und Tore, Flussauen und Fischteiche, Wiesen und Weiden: das mittelalterliche Dinkelsbühl steckt auch voller kulinarischer Überraschungen. Wenn die Tage kürzer werden, die ersten Herbstnebel durch die Täler ziehen, freuen sich Fischliebhaber auf besondere Leckerbissen: in den Monaten mit „r“ im Namen ist Erntezeit für den Karpfen, genauer für
den „Dinkelsbühler Karpfen“. Denn hierbei handelt es sich um eine eigene Zucht. Der Fisch hat einen weniger stark ausgeprägten Rücken und auch im Verhältnis von Höhe zur Länge wirkt er wohlproportioniert und elegant. Vielleicht waren die Teller in der Reichsstadt größer als in den Klöstern. Denn seine spezielle Form bekam der besonders zu Fastenzeiten gefragte Fisch, weil die Regeln zu essen verboten, was über den Tellerrand hinausragte.
Teichwirtschaft gibt es in Dinkelsbühl seit einem Jahrtausend. Sie hat die idyllische Weiher und Flusslandschaft der Umgebung geformt: So viele Weiher wie es Tage im Jahr gibt, sollen es einst auf dem Territorium der Reichsstadt gewesen sein. Noch heute umsäumen etwa 120 Fischteiche und naturnahe Bäche in schillernder Kette die Stadt an der Wörnitz. Wenn sie im Herbst abgefischt werden, bringt dies stets eine reiche „Fisch-Ernte“ und lockt in der Woche um den 1. November die Liebhaber dieser gesunden und schmackhaften Lebensmittel in die Region.

Erkunden Sie bei einer Wanderung durch die Teichlandschaft oder einer geführten Radtour entlang dem Karpfenradweg, wo noch heute Zander und Waller, Hecht und Schleie und natürlich der Karpfen heranwachsen.
Schauen Sie beim traditionellen Schau-Abfischen des Rothenburger Weihers direkt vor den Toren der Altstadt zu.
Bestaunen Sie die Vielfalt heimischer Fische in der Aquarienschau des Fischereivereins Dinkelsbühl im Innenhof des Haus der Geschichte. Ergänzt wird das Ambiente des Innenhofs durch Gemälde der Künstlergruppe Art&Farbe.
Erfahren Sie bei der Themenführung Dinkelsbühl und sein Wasser welche Rolle das kostbare Nass seit dem Mittelalter für die Stadt spielt.
Die Vielfalt unserer fränkischen Landschaft spiegelt sich in einer Vielzahl heimischer Spezialitäten wieder.
Ergänzend zum Fischmarkt findet in dieser besonderen Woche ein regionaler Bauernmarkt am Altrathausplatz statt.
Selbstverständlich führt die Dinkelsbühler Gastronomie zur Fisch-Erntewoche eine Vielfalt heimischer Fischgerichte auf der Speisekarte. Bitte denken Sie daran frühzeitig zu reservieren.

Hier finden Sie den Flyer und Programm zur Fisch-Erntewoche.

Ihr Ansprechpartner rund um die Fischerntewoche:
Touristik Service Dinkelsbühl, Altrathausplatz 14, 91550 Dinkelsbühl
Faxnummer: 09851 902-440Faxnummer: 09851 902-419
touristik.service(@)dinkelsbuehl.de, Zur Homepage