Una silhouette della città rimasta pressoché intatta da oltre 400 anni, maestose chiese ed una ricca architettura di case a traliccio fanno di Dinkelsbühl uno “delgi insediamenti urbani più fitti e meglio conservati risalenti al tardo Medioevo della Germania” – ecco il parere unanime delgi storici dell’arte. Tra le principali attrazioni si annovera la Cattedrale di San Giorgio. La Casa della storia (Haus der Geschichte) – guerra e pace a Dinkelsbühl – documenta il passato dell’ex città imperiale. La sera il guardiano notturno fa la sua ronda nel centro storico illuminato.